Vad kan jag laga med sötpotatis till middag?
Sötpotatisen ligger redan hemma, men middagen behöver fortfarande kännas som en riktig huvudrätt. I den här listan används den på olika sätt: som fyllning, bas, krispigt tillbehör eller söt kontrast till sälta och syra. Det gör det lättare att välja efter vad ni faktiskt vill äta tillsammans, inte bara efter vilken råvara som behöver gå åt.
Alla 12 rätter finns i Nomme, och er första runda bjuder vi på.
Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp StoreRätterna
Här finns 12 rätter där sötpotatisen får en tydlig plats i måltiden. Några passar när ni vill laga något snabbt och plockvänligt, andra när en gryta, ugnsrätt eller burgare ska räcka till två och gärna ge rester.
Vad tillför sötpotatis i en huvudrätt?
Sötpotatis ger både mild sötma och en mjuk, stärkelsehaltig konsistens. I quesadillas, curry och pasta gör den rätten fylligare utan att behöva stora mängder ost eller grädde. Rostad eller friterad får den dessutom karamelliserade kanter, vilket balanserar salta, syrliga och kryddiga tillbehör.
Hur får jag sötpotatisen genomkokt utan att resten blir överlagat?
Skär den i mindre, jämnstora bitar om den ska tillagas i gryta eller tillsammans med andra ingredienser. För ugnsrätter behöver bitarna ligga glest och gärna ha ungefär samma storlek, annars hinner de små bli mjuka innan de stora är klara. Lägg känsliga råvaror som fisk, tunna kotletter eller färdiga bönfyllningar i senare, så att de inte blir torra medan sötpotatisen mjuknar.
Hur väljer två personer mellan de här sötpotatisrätterna?
Börja med tillagningstiden och mängden disk, inte med vilken rätt som låter mest lockande. Välj något som kan byggas individuellt, som quesadillas eller plättar, om ni har olika önskemål, och en gryta eller ugnsrätt om ni vill äta samma sak och få mat över. Nomme låter er båda markera vad ni faktiskt vill äta och visar sedan bara överlappningen, vilket minskar risken att den ena alltid kompromissar.
Uppdaterad: · Om Nomme
Recepten kommer från USDA MyPlate (allmän egendom) och NHS Healthier Families (Crown copyright). Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0.