15 platos principales para decidir qué hacer con salmón
Tienes salmón y una idea bastante clara: esta vez quieres un plato principal, no una ensalada ni un aperitivo. Lo difícil cuando cocináis dos no suele ser encontrar una receta, sino coincidir en el formato y aprovechar el ingrediente sin repetir siempre el mismo plato. Aquí el salmón aparece como centro de la comida, con opciones para sentarse a comer, rellenar un pan o convertirlo en una cena más completa.
Los 15 platos están en Nomme, y vuestra primera ronda corre de nuestra cuenta.
Consigue la appGoogle Play Consigue la appApp StoreLos platos
Estas 15 propuestas cambian la función del salmón dentro del plato. Hay filetes al horno cuando queréis una cena directa, preparaciones con arroz, pasta, puré o patata dulce cuando necesitáis más acompañamiento, y hamburguesas, tortitas, bagels o rollitos para variar la forma de comerlo. Elegid las que os apetezcan a los dos y será más fácil repartirlas en la semana sin comprar ingredientes para planes incompatibles.
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Salmón al horno con hierbas y limón
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Filetes de salmón cítricos
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Brochetas sustanciosas de salmón sobre arroz integral
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Palitos de salmón irresistibles
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Hamburguesas de salmón con limón y pimienta
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Salmón al pesto y parmesano
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Pasta con salmón y brócoli
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Bagels de salmón y calabacín
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Rollitos de salmón y pepino
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Salmón con puré de cebolletas
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Hamburguesas de salmón
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Hamburguesas de salmón y patatas dulces al horno
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Tortitas de salmón
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Salmón ahumado con mostaza y arce
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Pescado picante al horno
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¿Qué aporta el salmón a un plato principal frente a otros pescados?
Su carne firme permite cocinarlo entero, desmenuzarlo para hamburguesas o tortitas y combinarlo con bases contundentes como arroz, pasta, puré o patata dulce. Tiene un sabor más marcado y una textura grasa que agradece el limón, las hierbas, la mostaza, el pesto y los cítricos. Por eso funciona tanto en una preparación sencilla al horno como en platos donde comparte protagonismo con verduras o salsas.
¿Cómo elegir entre un filete de salmón y una preparación desmenuzada para una cena de dos?
Los filetes al horno son la opción más directa: se sirven en pocos minutos y cada persona puede ajustar la cantidad de acompañamiento. El salmón desmenuzado, en cambio, es útil para hamburguesas, tortitas o palitos, sobre todo si queréis una cena menos formal o aprovechar porciones pequeñas. Si tenéis gustos distintos, las preparaciones individuales facilitan añadir más limón, pimienta o salsa al plato de cada uno.
¿Cómo evitar que el salmón quede seco?
Cocínalo lo justo y retíralo cuando el centro todavía se vea jugoso; el calor residual terminará de hacerlo. El grosor importa más que el reloj, así que un filete fino necesitará bastante menos tiempo que uno grueso. El limón, el pesto, la mostaza o una guarnición cremosa aportan contraste, pero no compensan una cocción excesiva.
Actualizado: · Sobre Nomme
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