Glutenfria pescetariska sallader för två

Börja med buljong, soja, färdiga dressingar, kryddblandningar och senap, eftersom de kan innehålla vete eller spår av gluten. Kontrollera också sådant som tillsätts för konsistens, till exempel mjöl i en varm dressing eller panering på fisk och räkor. Bröd, pasta och couscous är tydliga källor, men det är ofta de färdiga smaksättarna som kräver mest uppmärksamhet.

Bygg den av minst två delar: en mättande bas som potatis, ris, quinoa eller bönor och en proteinkälla som ägg, fetaost eller räkor. Lägg till grönsaker och syra från citron eller vinäger så att salladen inte känns tung. För två personer är det klokt att blanda först när allt är klart, då kan rester sparas utan att blad och dressing blir soggiga.

Välj först en gemensam bas som båda äter, till exempel ris, potatis, bönor eller quinoa. Håll sedan eventuella tillägg, som räkor, ägg eller ost, separata tills portionerna läggs upp. Då kan samma sallad fungera för två olika smakpreferenser utan att ni behöver köpa ingredienser till två helt skilda middagar.