17 formas vegetarianas de aprovechar el pan entre dos

Combina el pan con una fuente clara de proteína y algo vegetal. Los huevos, el queso, los frijoles, las alubias, los garbanzos y los anacardos ayudan a que un sándwich, una tostada o una pizza sostengan mejor la comida. Añade verduras o fruta para aportar volumen, fibra y contraste, en lugar de servir el pan solo con una guarnición ligera.

Los sándwiches, las tostadas, la pizza y las hamburguesas permiten ajustar fácilmente el tamaño de la porción sin preparar dos cenas. Una persona puede acompañar su ración con ensalada o gazpacho, mientras la otra añade más queso, huevo o legumbres si necesita algo más contundente. Las ensaladas y los rellenos también pueden guardarse aparte para que el pan no se humedezca antes de comer.

Guarda por separado el pan y todo lo que tenga mucha humedad, como tomate, gazpacho, yogur, fruta o aliños. Tuéstalo justo antes de montar las tostadas, los sándwiches o la bruschetta, y deja enfriar los ingredientes calientes antes de encerrarlos entre rebanadas. Para una semana, conviene congelar el pan en porciones y sacar solo lo necesario.