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17 vegetarische Brotrezepte, auf die ihr euch einigt

Brot ist oft das, worauf ihr euch beide einigen könnt. Vegetarisch zu kochen wird trotzdem schnell eintönig, wenn eine Person nur belegte Scheiben sieht und die andere eine richtige Mahlzeit möchte. Diese Auswahl zeigt, wie Brot in vegetarischen Gerichten unterschiedliche Rollen übernimmt, vom knusprigen Belag bis zur sättigenden Basis. So könnt ihr unabhängig voneinander auswählen und müsst später nur die gemeinsamen Treffer planen.

Alle 17 Gerichte sind in Nomme, und eure erste Runde geht auf uns.

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Die Gerichte

Die 17 Gerichte reichen von Pizza, Sandwiches und Toast bis zu Aufläufen, Salaten und gefülltem Gemüse. Dabei steht Brot nicht immer im Mittelpunkt: Es kann Käse und Gemüse tragen, eine Füllung binden oder als knuspriger Kontrast zu Bohnen, Joghurt und frischem Obst dienen. Entscheidend für zwei Personen ist, dass aus euren Überschneidungen eine Woche entsteht, in der Zutaten mehrfach sinnvoll vorkommen, ohne dass jedes Essen gleich schmeckt.

  1. Pizza für jede Gelegenheit

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  2. Schichtauflauf aus Paprika und Vidalia-Zwiebeln mit frischer Salsa

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  3. Überbackene Tomaten mit Käse

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  4. Maisauflauf

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  5. Gurken-Blaubeer-Salat

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  1. Daves mit Kräutern gefüllte Champignons

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  2. Falafel-Sandwich mit Joghurt

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  3. Gazpacho

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  4. Omas Brotfüllung

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  5. Sandwich mit Trauben-Cashew-Salat

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  6. Gegrilltes Käse-Sandwich mit Pfirsichen

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  7. Mozz Totz

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  8. Spinatsalat mit Äpfeln und Eiern

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  9. Erdbeer-Mango-Feta-Toast-Ecken

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  10. Gefüllte Tomaten

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  11. Tastee-Burger

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  12. Bruschetta mit weißen Bohnen

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Wie lässt sich Brot in vegetarischen Gerichten sättigend einsetzen?

Kombiniert Brot mit einer Eiweißquelle und etwas Gemüse. Bohnen, Falafel, Eier, Käse, Joghurt und Cashews machen aus einer Scheibe oder einem Brötchen eine vollständige Mahlzeit, während Tomaten, Paprika, Gurken, Spinat oder Obst Frische und Volumen bringen. Besonders praktisch für zwei sind Gerichte, bei denen dieselben Zutaten in verschiedenen Formen auftauchen, etwa Brot mit Bohnen, Käse oder einem Joghurt-Dip.

Wie verhindert man, dass vegetarische Brotspeisen für zwei Personen langweilig werden?

Wechselt die Texturen und die Temperatur: knusprig überbackenes Brot, weiche Füllungen, frische Salsa, cremiger Joghurt und knackiger Salat fühlen sich trotz ähnlicher Grundzutaten verschieden an. Auch süß-herzhafte Kombinationen mit Pfirsichen, Trauben, Äpfeln oder Beeren bringen Abwechslung, ohne zusätzliche Fleischersatzprodukte zu benötigen. Plant außerdem nicht drei ähnliche Sandwiches hintereinander, sondern verteilt belegte, gebackene und gemüsebetonte Gerichte über die Woche.

Wie hilft Nomme dabei, sich bei vegetarischen Brotrezepten zu einigen?

Beide wählen dieselben Gerichte unabhängig voneinander auf dem eigenen Handy aus. Angezeigt werden nur die gemeinsamen Treffer, danach lässt sich daraus eine Woche planen und eine einzige Einkaufsliste auf beiden Geräten live abhaken. So wird aus zwei unterschiedlichen Vorlieben eine konkrete Auswahl, ohne dass eine Person die ganze Entscheidung oder den Einkauf übernehmen muss.

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Rezepte von USDA MyPlate (gemeinfrei).