Majsrätter som fungerar för ett pescetariskt hushåll

Låt majsen få sällskap av en tydlig proteinkälla och något som ger tuggmotstånd. Bönor, tofu, ost, räkor eller fisk gör att den fungerar i själva måltiden, inte bara bredvid den. I soppa och gratäng bidrar majsen dessutom med sötma och fyllighet, medan ris, polenta eller bröd gör rätten mer mättande för den som behöver det.

Soppor, sallader, wraps och rätter med bönor är enkla att portionera efter hunger. Gör till exempel sallad, soppa eller fyllning som gemensam bas och lägg till mer bröd, ris eller ost på den tallrik som ska mätta mer. Fisk och räkor kan också serveras separat till samma grönsaks- eller salladsbas, så att ingen behöver laga en helt annan middag.

Balansera majsen med syra, hetta och sälta. Lime, vinäger, tomat, chili, paprika och en smakrik ost bryter sötman, medan bönor, ris eller gröna grönsaker ger mer djup. Om majsen ingår i en soppa eller gratäng hjälper det också att rosta eller steka andra grönsaker först, så att rätten får fler smaker än bara kokt sötma.