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13 Hauptgerichte mit Schweinefleisch für zwei

Ihr habt Schweinefleisch zu Hause, aber noch keine klare Idee, ob daraus heute etwas aus dem Ofen, aus der Pfanne oder zum Füllen werden soll. Bei Hauptgerichten bringt Schweinefleisch je nach Zuschnitt eine andere Stärke mit: Koteletts garen schnell, ein Braten trägt Gemüse mit, Hackfleisch verbindet sich gut mit Bohnen, Tacos oder Aufläufen. Für zwei ist außerdem entscheidend, ob das Essen genau reicht oder sich Reste sinnvoll für den nächsten Tag verwenden lassen.

Alle 13 Gerichte sind in Nomme, und eure erste Runde geht auf uns.

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Die Gerichte

Diese 13 Hauptgerichte zeigen Schweinefleisch in unterschiedlichen Formen, ohne bei derselben Kotelett-Variante stehenzubleiben. Die Auswahl reicht von unkomplizierten Ofengerichten bis zu Tacos und Sandwiches, damit ihr euch auf denselben Wochenplan einigen könnt, auch wenn eure Vorstellungen von einem guten Abendessen auseinandergehen.

  1. Gebackene Schweinekoteletts

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  2. Griechische Schweinekoteletts

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  3. Schweinekoteletts mit Honig-Senf-Sauce

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  4. Kinderfreundliche Taco-Cups

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  1. Schweinefleisch-Bohnen-Auflauf

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  2. Schweinefleisch-Auflauf mit Knoblauchbrot

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  3. Schweinefleisch mit Äpfeln und Sellerie

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  4. Schweinekoteletts mit Orange

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  5. Schweinefleisch mit Ananas

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  6. Schweinelendenbraten mit Gemüse

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  7. Power-Bowl mit Schweinefleisch

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  8. Pulled-Pork-Sandwich mit Rotkohl-Möhren-Slaw

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  9. Tacos mit gebratenem Schweinefleisch und Pico de Gallo

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Welcher Schweinefleisch-Zuschnitt eignet sich für ein Hauptgericht zu zweit?

Schweinekoteletts sind praktisch, wenn ihr zwei einzelne Portionen schnell in der Pfanne oder im Ofen garen möchtet. Schweinelende eignet sich besser für einen kleinen Braten mit Gemüse, weil sie sich in Scheiben schneiden lässt und als gemeinsames Gericht auf den Tisch kommt. Für Tacos, Aufläufe und Sandwiches ist gewürfeltes oder gegartes Schweinefleisch besonders flexibel, weil sich die Menge gut mit Bohnen, Gemüse, Brot oder Tortillas strecken lässt.

Wie bleibt Schweinefleisch saftig, ohne dass das Hauptgericht schwer wird?

Koteletts sollten nicht zu lange garen, sonst werden sie trocken, besonders wenn sie mager geschnitten sind. Eine Sauce, Obst wie Äpfel oder Orange und Gemüse geben Feuchtigkeit und bringen Säure oder Süße ins Gericht, ohne dass viel Fett nötig ist. Bei Aufläufen und Pulled Pork hilft eine ausreichende Garflüssigkeit, während ein frischer Belag wie Pico de Gallo oder ein Krautsalat für Ausgleich sorgt.

Wie finden zwei Menschen ein Schweinefleischgericht, auf das sich beide einigen können?

Am einfachsten ist eine gemeinsame Auswahl aus unterschiedlichen Essensformen: eine Person bevorzugt vielleicht Koteletts mit Sauce, die andere Tacos, Bowl oder Auflauf. Achtet dabei nicht nur auf Gewürze, sondern auch auf die Beilagen, denn Reis, Bohnen, Gemüse, Brot und Krautsalat verändern das Gericht stärker als das Fleisch allein. So könnt ihr ein Hauptgericht wählen, bei dem beide genug finden, ohne zwei komplett verschiedene Essen zu kochen.

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Rezepte von USDA MyPlate (gemeinfrei) und NHS Healthier Families (Crown Copyright). Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0.