19 Hauptgerichte mit Mais für zwei
Mais liegt schon da, aber für zwei soll daraus ein richtiges Hauptgericht werden, nicht nur eine Beilage. In diesen Rezepten bringt er Süße, Biss und Farbe in Aufläufe, Pfannen, Füllungen und Teig, oft zusammen mit Bohnen, Reis, Fleisch oder Käse. Das ist besonders praktisch, wenn ihr unterschiedliche Vorlieben habt: Mais verbindet kräftige Zutaten und macht kleine Mengen Gemüse oder Eiweiß zu einer vollständigen Mahlzeit.
Alle 19 Gerichte sind in Nomme, und eure erste Runde geht auf uns.
App ladenGoogle Play App ladenApp StoreDie Gerichte
Die Auswahl umfasst genau 19 Hauptgerichte mit Mais, von Maisauflauf und Polenta bis zu Taquitos, gefüllten Paprikaschoten und Reisgerichten. Sie eignet sich auch für eine gemeinsame Entscheidung, weil sich aus derselben Zutat ganz unterschiedliche Formen ergeben: knusprig, cremig, würzig oder aus einer einzigen Pfanne.
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Rindfleisch und Gemüse
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Maisauflauf
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Knusprige Taquitos
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Knuspriger Reis mit Tofu und Gemüse
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Enchilada-Auflauf
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Enchilada-Reis
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Fiesta-Salatwraps und Paprika-Boote
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Hackbraten
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Köstlicher ofengebackener Fisch
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Vegetarisches jamaikanisches Rundown
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Kartoffeln und Hähnchen aus einer Pfanne
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Polenta mit Paprika und Käse
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Herzhaftes und würziges Rinderhackfleisch mit Succotash
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Sandwich mit Garnelen-Confetti-Salat und Weintrauben
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Südwestliche Paprikaschoten
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Tex-Mex-Pfanne
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Gemüse-Burger
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Gemüsepfanne mit Pute
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Welche Rolle spielt Mais in Hauptgerichten?
Mais liefert in Hauptgerichten vor allem natürliche Süße und einen festen Biss. In Aufläufen und Polenta macht er die Textur weicher und runder, während ganze Körner in Pfannen, Füllungen und Salatwraps für Kontrast sorgen. Zusammen mit Reis, Kartoffeln, Teig oder Hülsenfrüchten wirkt das Gericht sättigender, ohne dass Mais selbst die Hauptproteinquelle sein muss.
Wie verhindere ich, dass Maisgerichte wässrig werden?
Tiefgekühlten oder Dosenmais gut abtropfen lassen, bevor er in eine Füllung, Pfanne oder einen Auflauf kommt. Bei einem Auflauf hilft es, die übrigen Zutaten nicht zu flüssig zu würzen und die Form lange genug zu backen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampft. Frischer Mais kann direkt verwendet werden, braucht aber ebenfalls eine ausgewogene Menge Sauce oder Käse, damit das Ergebnis nicht trocken wird.
Wie kann ein Mais-Hauptgericht für zwei abwechslungsreicher werden?
Wählt zuerst die gewünschte Form: ein Auflauf lässt sich vorbereiten, eine Pfanne ist schnell fertig, und gefüllte Paprika oder Taquitos bringen mehr Struktur auf den Teller. Danach passt ihr die Würze an, etwa mit rauchigen, scharfen oder kräuterigen Komponenten, statt einfach mehr Mais hinzuzugeben. Für zwei Personen ist außerdem sinnvoll, Reste einzuplanen, die sich am nächsten Tag in Wraps, als Füllung oder mit Reis servieren lassen.
Aktualisiert: · Über Nomme
Rezepte von USDA MyPlate (gemeinfrei) und NHS Healthier Families (Crown Copyright). Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0.