Ärtor som fungerar för två vegetarianer
Det är sällan ärtorna som ställer till det när två personer ska bestämma middag. Ofta är de just det ni båda gärna äter, medan den vegetariska inriktningen gör att några vanliga alternativ faller bort. Här får ni rätter där ärtorna passar in i maten som den faktiskt ska ätas, med smaker och tillbehör som fungerar för två.
Alla 12 rätter finns i Nomme, och er första runda bjuder vi på.
Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp StoreRätterna
De här 12 rätterna täcker olika sorters kvällar, från couscous, ris och pasta till soppa, sallad och potatis. När ni väljer bland samma lista på varsin telefon blir det tydligare vilka ärträtter ni båda kan tänka er, i stället för att någon behöver anpassa sig efter den andras val.
Hur får man ärtor att smaka mer än bara tillbehör?
Låt ärtorna ingå i en hel rätt med kontrast i smak och konsistens. I couscous med ärtor och lök bidrar löken med sötma och stekyta, medan tofu, grönsaker och krispigt ris ger mer tuggmotstånd i en annan typ av måltid. Ärtor passar också bra i soppor och sallader, där buljong, syra eller en fylligare bas gör att de inte blir ensamma på tallriken.
Vilka vegetariska ärträtter passar bäst när två personer vill äta olika mycket?
Sallader med ris, pasta eller linser är enkla att portionera efter aptit, eftersom basen kan läggas upp först och grönsaker och ärtor fyllas på efteråt. Soppa fungerar också bra om den ena vill ha en mindre skål och den andra behöver mer, särskilt tillsammans med bröd. För rätter som stekt ris eller potatismos är det praktiskt att laga samma grund och justera portionsstorleken vid serveringen, i stället för att laga två middagar.
Hur undviker man att frysta ärtor blir mjuka och vattniga?
Lägg dem i mot slutet av tillagningen och värm dem bara tills de är genomvarma. I stekt ris och grönsakssauté blir resultatet bättre om pannan är ordentligt varm och ärtorna inte får ligga och koka i vätska. Till sallad kan de tinas snabbt och rinna av noggrant, så att de inte späder dressingen eller gör riset och pastan blöta.
Uppdaterad: · Om Nomme
Recepten kommer från USDA MyPlate (allmän egendom).