21 façons végétariennes de cuisiner le brocoli à deux
À la maison, le brocoli peut être l’ingrédient que vous aimez tous les deux, tandis que le choix végétarien réduit les idées vraiment compatibles. Le plus simple est de partir de recettes où il tient sa place sans transformer le repas en compromis pour l’un de vous. Cette sélection aide à repérer rapidement les plats qui se partagent bien, qu’il s’agisse d’un dîner chaud, d’une salade à préparer d’avance ou d’un repas plus décontracté.
Les 21 plats sont tous dans Nomme, et votre première partie est offerte.
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Ces 21 plats montrent plusieurs manières d’utiliser le brocoli dans une cuisine végétarienne à deux. Les salades et les plats de pâtes se prêtent bien aux restes du lendemain, tandis que les gratins, pizzas, quesadillas et préparations à la poêle permettent de garder un repas commun sans cuisiner deux versions.
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Salade 5 par jour
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Salade de haricots et de légumes
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Gratin de brocoli et de maïs
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Pommes de terre au four au brocoli
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Salade d’orzo au brocoli et aux fraises
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Wraps croustillants aux légumes
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Salade de riz festive
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Salade croquante du potager et du verger
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Salade généreuse de légumes avec vinaigrette aux herbes
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Salade de pâtes à l’italienne
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Légumes à l’italienne
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Macaronis au fromage et au brocoli
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Salade de pâtes
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Salade de pâtes à la vinaigrette aux herbes
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Plats à la poêle
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Pizza aux légumes
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Tofu au brocoli
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Bol de purée de pommes de terre riche en légumes
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Quesadillas aux légumes
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Comment cuire le brocoli pour qu’il reste agréable dans un plat végétarien ?
La cuisson courte est généralement la plus adaptée : les bouquets doivent être tendres, mais encore assez fermes pour ne pas se défaire dans une salade, des pâtes ou une garniture. À la vapeur ou dans l’eau bouillante, quelques minutes suffisent, puis un passage sous l’eau froide arrête la cuisson pour les plats servis froids. Pour un gratin, une pizza ou des pommes de terre au four, précuisez-le légèrement, car il continuera à cuire au four.
Comment faire d’un plat au brocoli un vrai repas pour deux ?
Associez le brocoli à une base rassasiante et à une source de protéines : pâtes, riz, pommes de terre, haricots, tofu, fromage ou œufs selon la recette. Cela évite de servir une simple garniture à côté d’un repas différent pour l’autre personne. Pour une salade, prévoyez suffisamment de céréales ou de légumineuses et gardez la vinaigrette à part si vous comptez manger les restes le lendemain.
Comment choisir ensemble sans finir avec deux repas différents ?
Commencez par écarter les plats qui ne conviennent pas au régime végétarien, puis comparez le format qui vous arrange ce jour-là : un plat unique, une préparation à emporter ou un repas rapide à composer. Le brocoli peut rester le point commun, même si vos préférences diffèrent sur la texture ou le niveau de richesse. Parmi ces 21 idées, notez séparément celles que vous accepteriez tous les deux, afin de construire une semaine avec moins de décisions à reprendre chaque soir.
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Recettes issues de USDA MyPlate (domaine public).