12 accompagnements laitiers sans gluten à choisir à deux

Choisissez d’abord deux accompagnements à base de pommes de terre, puis complétez avec deux préparations plus riches en légumes, comme la courge d’été à l’italienne ou les légumes italiens d’été. Servez-les avec des œufs, du poisson, de la viande ou des légumineuses selon vos habitudes, en vérifiant les étiquettes des produits préparés pour éviter le gluten caché. Prévoir des plats qui se réchauffent bien permet aussi de cuisiner une seule fois et de ne pas renégocier le dîner chaque soir.

Les préparations de pommes de terre sont généralement un bon terrain d’entente, car elles sont douces, rassasiantes et faciles à personnaliser. Une purée maison peut rester simple pour l’un et recevoir davantage de légumes, de fromage ou d’assaisonnement dans l’assiette de l’autre. Les poivrons farcis au maïs et les nachos de pommes de terre apportent davantage de contraste, mais il vaut mieux prévoir les garnitures à part si vos préférences diffèrent.

Faites varier le rôle du plat plutôt que de servir toujours la même association. Une purée peut accompagner un plat en sauce, les pommes de terre au four peuvent devenir la base d’une assiette composée, et les légumes peuvent apporter fraîcheur et volume à un repas plus riche. Alternez aussi les textures, entre écrasé, gratiné, rôti et croquant, pour que le même type d’ingrédient ne donne pas l’impression de revenir à l’identique.