Quiero pasta para dos sin apio escondido

La pasta seca sencilla suele llevar solo trigo o sémola y agua, así que el apio normalmente aparece en lo que se le añade después. Conviene revisar la etiqueta si la pasta viene aromatizada, rellena o acompañada de un sobre de salsa. En una comida para dos, usad la misma olla y la misma salsa solo después de comprobar todos los ingredientes, porque separar los platos al final no elimina una contaminación previa.

Los escondites más habituales son las pastillas de caldo, los caldos envasados y las bases de guisos o boloñesas. También puede aparecer como sal de apio en mezclas de especias, salsas preparadas y algunos condimentos para carne. Para adaptar una receta, sustituye el caldo por agua con hierbas y sal, o por un caldo casero sin apio, y comprueba siempre la lista de alérgenos, incluso si el plato parece una simple ensalada de pasta.

Lo más práctico es preparar una base común sin apio y añadir después los ingredientes que cada uno prefiera. Para sopas, salsas de carne y cazuelas, usa tomate, cebolla, ajo, zanahoria, hierbas y caldo verificado, sin asumir que una pastilla corriente es segura. Así no hace falta cocinar dos cenas: ambos pueden elegir entre los mismos platos y cambiar solo el queso, las verduras o la cantidad de salsa.