Was zwei Menschen mit Milchprodukten kochen können

Käse kann schmelzen, binden, gratinieren oder als kräftiger Kontrast zu Gemüse dienen. In Aufläufen verbindet er Kartoffeln, Reis, Linsen oder Brokkoli, während er in gefüllten Kartoffeln und Paprikaschoten eher den Mittelpunkt der Füllung bildet. Für zwei Menschen ist dieser Wechsel wichtig: Ein Käsegericht aus dem Ofen fühlt sich anders an als eine schnelle Pfanne, obwohl beide aus vertrauten Grundzutaten bestehen.

Milch, Naturjoghurt, Butter und unverarbeiteter Käse sind normalerweise glutenfrei, entscheidend sind aber die übrigen Zutaten und die Verarbeitung. Prüft besonders Brühen, Gewürzmischungen, Fertigsoßen und geriebenen Käse auf Hinweise wie Weizen oder Spuren, und verwendet bei Unsicherheit ausdrücklich gekennzeichnete Produkte. Bei gemeinsamem Kochen sollte außerdem dieselbe Arbeitsfläche nicht mit glutenhaltigem Brot oder Mehl verunreinigt werden.

Plant zuerst zwei bis drei Gerichte, die sich gut aufwärmen lassen, etwa einen Auflauf oder gefüllte Kartoffeln, und ergänzt sie durch eine Pfanne oder ein Gericht mit kurzer Garzeit. Zutaten wie Kartoffeln, Reis, Paprika und Käse können dabei in mehreren Kombinationen auftauchen, ohne dass die Mahlzeiten gleich schmecken. Nomme zeigt euch dafür nur die Gerichte, die ihr beide ausgewählt habt, sodass die Wochenplanung nicht auf den Vorlieben einer Person allein beruht.