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Champignons pescetarisch für zwei planen

Zu Hause mögen beide Champignons, aber eine Person isst pescetarisch. Dann reicht es nicht, irgendein Pilzgericht auszuwählen: Die gemeinsame Auswahl muss Fisch, Gemüse und sättigende Beilagen so verbinden, dass niemand separat kochen muss. Genau dafür ist eine überschaubare Auswahl hilfreich, besonders wenn beide auf ihren eigenen Handys entscheiden.

Alle 13 Gerichte sind in Nomme, und eure erste Runde geht auf uns.

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Die Gerichte

Diese 13 Gerichte zeigen, wie vielseitig Champignons in einem pescetarischen Wochenplan funktionieren: als Füllung, Beilage, Bestandteil eines Auflaufs, auf Pizza oder zusammen mit Fisch. Die Auswahl mischt schnelle Pfannengerichte mit Salaten und Ofengerichten, damit zwei Menschen nicht an jedem Abend dieselbe Art von Essen planen.

  1. Pizza für jede Gelegenheit

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  2. Gebackener Parmesan-Fisch

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  3. Daves mit Kräutern gefüllte Champignons

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  4. Gebratene Nudeln nach Five Happiness

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  1. Grapefruit-Spinat-Salat

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  2. Grüne-Bohnen-Pilz-Medley

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  3. Grüne Bohnen aus der Pfanne

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  4. Quiche mit Kräutern und Spinat in Portobello-Hütchen

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  5. Schneller Thunfischauflauf

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  6. Auflauf mit grünen Bohnen nach Sarahs Art

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  7. Leichte Pizza

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  8. Sommersalat

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  9. Pikante Zucchini aus der Pfanne

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Wie bleiben Champignons beim Braten aromatisch statt wässrig?

Champignons zuerst trocken putzen und in einer ausreichend großen, heißen Pfanne verteilen. Brät die Pfanne zu voll, ziehen sie Wasser und dünsten eher, statt Röstaromen zu entwickeln. Salz kommt am besten erst nach dem Anbraten dazu, Kräuter und Knoblauch eher gegen Ende, damit sie nicht verbrennen. Für zwei Personen lohnt es sich, bei Bedarf in zwei Portionen zu braten.

Wie lässt sich ein pescetarisches Champignongericht für zwei unterschiedliche Portionsgrößen planen?

Plant die gemeinsame Basis, zum Beispiel Champignons mit Gemüse, Nudeln, Salat oder Pizza, und ergänzt bei Bedarf unterschiedliche Mengen an Fisch, Käse oder Beilage. So bleibt die Zubereitung gleich, während eine Person mehr Gemüse und die andere mehr Sättigungsbeilage bekommt. Bei Aufläufen und Quiche sollte die Gesamtmenge trotzdem für zwei Portionen reichen, statt nur eine kleine Portion nachträglich zu vergrößern.

Welche Gerichte aus der Liste eignen sich für eine Woche mit wenig Zeit?

Gebratene Nudeln nach Five Happiness, Grüne Bohnen aus der Pfanne und Pikante Zucchini aus der Pfanne sind besonders praktisch, weil sie in einer Pfanne zubereitet werden. Leichte Pizza und Schneller Thunfischauflauf eignen sich für Abende, an denen der Ofen die Hauptarbeit übernehmen soll. Für mehr Abwechslung können Grapefruit-Spinat-Salat oder Sommersalat als frische Ergänzung zu einem warmen Fisch- oder Pilzgericht dienen. Nomme bündelt solche gemeinsamen Treffer anschließend in einem Wochenplan und einer geteilten Einkaufsliste.

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Rezepte von USDA MyPlate (gemeinfrei).