Nomme
SV · Språk
Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp Store

Spenaträtter utan mjölk, även i tillagningen

Det är enkelt att välja bort ost när mjölk inte får förekomma, men svårare att upptäcka den i själva tillagningen. Smör i pannan, mjölk i en puré och grädde i såsen är vanliga fallgropar, även när spenat står tydligt i rubriken. Här finns rätter där spenaten får vara kvar utan att du behöver bygga om dem kring mjölkfria ersättningar.

Alla 13 rätter finns i Nomme, och er första runda bjuder vi på.

Hämta appenGoogle Play Hämta appenApp Store

Rätterna

De här 13 rätterna täcker sallader, soppa, ris, ägg, tofu, fisk och kyckling. Urvalet gör det lättare att laga spenat på olika sätt utan att den vanliga avslutningen med parmesan, grädde eller smör smyger tillbaka.

  1. 5 om dagen-sallad

    Swipa den i Nomme

  2. Äppel-, fänkåls- och kycklingsallad med couscous

    Swipa den i Nomme

  3. Bräserade kycklinglår med spenat

    Swipa den i Nomme

  4. Stekta kikärtor och spenat

    Swipa den i Nomme

  1. Kryddigt fullkornsris med pumpakärnor, aprikoser och spenat

    Swipa den i Nomme

  2. Fisk med spenat

    Swipa den i Nomme

  3. Spenatsallad med grapefrukt

    Swipa den i Nomme

  4. Tofu med bladgrönt

    Swipa den i Nomme

  5. Citronspenat

    Swipa den i Nomme

  6. Shakshuka med ägg

    Swipa den i Nomme

  7. Spenat- och svartbönssallad

    Swipa den i Nomme

  8. Spenatsallad med äpplen och russin

    Swipa den i Nomme

  9. Tofu-, tomat- och spenatsoppa

    Swipa den i Nomme

Vilka spenaträtter brukar oftast innehålla mjölk utan att det syns i namnet?

Krämiga spenatsoppor, puréer och såser får ofta mjölk eller grädde för att bli fylligare. Smör används dessutom ofta när spenaten fräses, och parmesan kan rivas över precis före servering. Läs därför ingredienslistan och tillagningsstegen, inte bara rättens titel, särskilt för rätter som beskrivs som krämiga eller gratinerade.

Hur tillagar jag spenat utan smör, grädde eller parmesan?

Fräs spenaten i lite olja, eller låt den mjukna direkt med en skvätt vatten i en varm panna. Syra från citron eller grapefrukt ger tydlighet, medan vitlök, kryddor och rostade frön ger mer smak och textur. I soppor fungerar buljong och mixade grönsaker bättre än att bara ersätta grädden med en slumpmässig växtdryck.

Hur vet två personer att en spenaträtt verkligen är mjölkfri?

Bestäm först om mjölkfriheten gäller alla ingredienser och även stekfettet, eftersom smör annars lätt hamnar i pannan av gammal vana. Kontrollera buljong, bröd, färdiga såser och eventuella kryddblandningar, och använd separata redskap om köket behöver hållas fritt från spår. Då kan båda äta samma rätt, i stället för att en person får en separat portion efter att parmesan eller sås redan lagts på.

Uppdaterad: · Om Nomme

Recepten kommer från USDA MyPlate (allmän egendom) och NHS Healthier Families (Crown copyright). Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0.