Pescetariska middagar som fungerar för två

Börja med en rätt som redan har en tydlig huvudkomponent, till exempel burritos med bönor och ris, svarta bönburgare eller ugnsbakad parmesanpanerad fisk. Då blir måltiden inte en borttagen version av något annat, utan en rätt med egen smak, tuggmotstånd och mättnad. Om den andra personen vill ha kött varje gång behöver ni prata om vilka kvällar som faktiskt ska vara gemensamma, i stället för att låta den som lagar maten lösa konflikten vid spisen.

Kombinera protein med något som ger energi och något som ger volym. Bönor, linser, ägg, tofu, fisk, ost och kikärtor fungerar bättre när de får sällskap av ris, potatis, pasta, bröd eller tortillas samt grönsaker. En ugnsbakad linsgratäng eller stekta kikärtor och spenat blir därför mer komplett än en enkel sallad, särskilt när två personer ska bli nöjda på samma middag.

Välj rätter där variationen går att bygga in utan att dela upp tillagningen, som quesadillas, burritos, pizza eller en gratäng med flera tydliga tillbehör. Lägg fram salsa, ost, grönsaker eller sås på bordet och låt varje person justera sin portion, men håll själva huvudrätten gemensam. Det är också klokt att planera veckan tillsammans, så att den pescetariska personen inte förväntas acceptera samma nödlösning varje kväll.