57 salades sans lactose et sans fruits à coque

Lisez l’étiquette de chaque ingrédient acheté, notamment la vinaigrette, le pesto, les graines ou mélanges grillés et l’huile. Cherchez les mentions d’amande, noix, noisette, cajou, pistache, noix de pécan, noix du Brésil et macadamia, ainsi que les termes génériques comme « fruits à coque ». La mention « peut contenir » signale un risque de contamination et doit être prise au sérieux en cas d’allergie. Une salade faite maison n’est sûre que si chaque produit ajouté a été vérifié.

Ils peuvent être incorporés dans une sauce ou un pesto, réduits en poudre pour épaissir une vinaigrette, ou ajoutés sous forme d’huile plutôt que de morceaux visibles. Les garnitures grillées et les mélanges prêts à l’emploi sont également des sources fréquentes. Même une salade composée principalement de légumes, de céréales ou de poulet peut donc présenter un risque par un seul accompagnement. Il faut examiner la liste des ingrédients et non se fier au nom du plat.

Partez d’une base naturellement sans produits laitiers et préparez la sauce à part, afin que chacun puisse assaisonner son assiette sans ajouter un produit douteux au saladier. Évitez les garnitures en vrac et les ustensiles partagés avec un pesto ou une sauce contenant des fruits à coque. Vérifiez aussi les huiles et les produits préparés avant de servir les deux portions. Nomme permet de retenir seulement les salades que vous avez tous les deux choisies, mais la vérification de l’étiquette reste nécessaire.