Mjölkfria rätter utan ägg för två

Ägg används ofta för konsistensen, inte för smaken. Det kan binda ihop färs i en burgare eller köttbulle, ge färg som pensling på deg, finnas i färsk pasta eller hålla ihop en smet. Därför räcker det inte att skanna rättens namn, utan ingrediensförteckningen och ibland även halvfabrikat behöver kontrolleras.

Välj rätter där råvarorna redan fungerar utan ägg eller mejeriprodukter, till exempel grytor, soppor, ugnsbakad fisk, kyckling med ris, bönrätter och sallader med spannmål. I färs kan bindningen komma från exempelvis potatis, havre eller baljväxter, men det varierar mellan recept, så byt inte på måfå. Kontrollera också buljong, bröd, såser och färdigkryddade produkter, där mjölk eller ägg kan dyka upp oväntat.

Laga en gemensam bas som uppfyller båda kraven och lägg eventuella tillbehör separat. Då slipper ni laga två middagar och minskar risken att en sked, sås eller panering hamnar i fel portion. Det blir också enklare att planera rester, eftersom samma mat kan packas och värmas utan att sorteras efter person.